Nuestro chef te enseña a preparar unas deliciosas Ribs BBQ con "La Receta del Chef"

Esta semana en el blog de Diablito Portixol os vamos a enseñar cómo cocinar paso a paso uno de nuestros platos estrella: Ribs BBQ.

Y es que nuestro chef Ivaylo Ivanov y nuestro restaurante han sido protagonistas del programa gastronómico "La Receta del Chef" de Televisión de Baleares. Este espacio visita la cocina de un restaurante de la isla para conocer de la mano de su chef una de las recetas de su carta.

En el caso de Diablito Portixol, el plato elegido es Ribs BBQ, un plato suculento y sabroso y que seguro que muchos de vosotros os preguntaréis cómo elaborarlo.

Pues no perdáis detalle del vídeo que a continuación compartimos porque el resultado es extraordinario. Si os animáis a hacer la receta en casa, enviadnos imágenes del resultado por email a diablitportixol@gmail.com  o compartidlo en nuestro Facebook: Diablito Portixol Food & Music.

Paseo del Portixol, 5, Palma de Mallorca
Tlf. 971 420 042
Abierto de Lunes a Domingo
www.diablitofoodandmusic.com


Diablito Food & Music Portixol
Restaurante Palma de Mallorca
Pizzas, nachos, tex mex, pasta, cócteles Mallorca

Historia de las fajitas

La Fajita es un plato mexicano, se trata de carne asada a la parrilla y servida en una tortilla mexicana. Pero es muy curioso porque al contrario de lo que pensamos muchos, esta receta no nació en Méjico sino que sus orígenes los encontramos en Texas, a finales de 1930. 

Los vaqueros mexicanos que trabajaban en ranchos texanos cobraban parte de su paga con cortes de carne llamados "fajas".  Entonces en su hora del almuerzo asaban la carne y la juntaban con cebollas, pimientos de toda clase, ya que allí no disponían de guindillas. Todo esto lo salteaban en un comal o lo que tenían disponible y luego se lo comían con las tortillas mejicanas.

Y así fue como nacieron las "fajitas", plato Tex Mex hoy en día extremadamente conocido y consumido alrededor del mundo.  

De hecho, la receta ha ido evolucionando y adaptándose a los nuevos tiempos. En un principio se cocinaba con carne de res pero hoy en día se hace con pollo incluso con camarones.

Y actualemente tampoco podemos concebir unas fajitas sin que vayan acompañadas de alguna salsa como la crema agria, el guacamole, pico de gallo, queso y tomate.

En Diablito Portixol, las fajitas es uno de los platos estrellas de su carta Tex Mex. 

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